料理で四季を感じていただけるよう”旬の食材”にこだわっておりますので、地物にこだわらず美味しいものがあれば遠方からでも取り寄せて使用しております。

また、珍味（からすみ、塩辛、干物など）、ドレッシング、ソースなど、些細な品々にもこだわり、手作りにて提供しております。

裏メニューもあります。
冬限定でご提供の「自家製つみれ鍋」ですが、オールシーズンで用意してほしいという要望があり、現在検討中です。
「自家製合わせ梅」は裏メニューから、現在メインメニューとなっております。

※オムレツやパスタなど、洋食も作っています。